PESTO

Ingrediënten om verse groene pesto te maken

•60-tal gram pijnboompitjes
•1 stuk van een 80 tal gram Parmezaan
•1 knoflookteentje •veel verse basilicumblaadjes (60 tal gram)
•150 ml olijfolie •citroensap van ½ citroen •peper en een klein beetje zout

Hoe pesto zelf maken ?

Stap voor stap recept om zelf pesto te maken met pijnboompitten, look, basilicumblaadjes en olijfolie

1.Doe een beetje pijnboompitten in een blender.
2.Snijd een beetje parmezaanse kaas in stukken en voeg aan de blender toe.
3.Plet een teentje knoflook onder een breed mes waar je met he hand een klop op geeft. Pel het teentje en voeg toe aan de blender.
4.Vul de rest van de blenderbeker met basilicumblaadjes,
5.giet er een scheut olijfolie in.
6.mix.
7.Snijd een citroen half door en pers van 1 helft het citroensap bij de pesto. Houd je hand tegen de gesneden kant van de citroen zodat de pitjes niet in de pesto vallen.
8.Kruid met peper en .niet te veel zout (de parmezaanse kaas is al zout), proef en voeg meer kruiden of citroensap toe naar smaak.
9 Mix het geheel nogmaals met de blender en de pesto is klaar.